- Tynnwch y stêcs coes allan o’r oergell a gadael iddyn nhw gyrraedd tymheredd yr ystafell.
- I wneud y chimichurri, rhowch bopeth mewn prosesydd bwyd a’i gymysgu gan adael y gwead yn weddol fras. Ychwanegwch ychydig o olew ychwanegol os oes angen. Os ydych chi’n ei wneud â llaw, torrwch bopeth yn fân a’i gymysgu gyda’i gilydd.
- Cynheswch radell neu badell ffrio (neu gril). Ychwanegwch ychydig o olew i’r badell, sesnwch y stêcs a’u rhoi yn yr olew poeth. Ychwanegwch y rhosmari a choginiwch y stêcs ar un ochr am oddeutu 4 munud, trowch nhw drosodd a’u coginio am 4 munud arall, gan ychwanegu’r menyn a brasteru’r stêcs gyda’r menyn wedi’i doddi.
- Gadewch i’r stêcs orffwys am ychydig funudau a’u gweini gyda’r chimichurri mintys, dail salad gwyrdd a bara crystiog.
Stêcs coes Cig Oen Cymru gyda chimichurri mintys
- Amser paratoi 10 mun
- Amser coginio 8 mun
- Ar gyfer 2
Bydd angen
- 2 x stêc coes Cig Oen Cymru PGI (neu stêcs ffolen)
- Pupur a halen
- 1 llwy fwrdd olew
- 25g menyn
- Sbrigyn o rosmari
Ar gyfer y chimichurri mintys:
- 6 llwy fwrdd olew olewydd ifanc iawn
- 3 llwy fwrdd finegr gwin coch
- 3 ewin garlleg, wedi’u plicio a’u torri’n fras
- ½ llwy de haenau tsili, neu 1 tsili gwyrdd, wedi’i dorri
- 1 shibwnsyn neu ½ winwnsyn coch, wedi’i blicio a’i dorri’n chwarteri
- Bwnsiad o bersli dail gwastad ffres
- Bwnsiad mawr o ddail mintys ffres
- Sudd ½ lemon
- Pupur a halen
- ½ llwy de siwgr