Yn syml, stêc ‘sblennydd
![PGI WL WB GI_outline_235h](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/11/PGI-WL-WB-GI_outline_235h-1.png)
Nid oes y fath beth ag ‘yr un stêc i bawb’.
Mae stêc yn hynod hyblyg, yn ddefnyddiol iawn i’w chael yn eich repertoire coginio, ac yn union fel ffrog fach ddu, gallwch ei gwisgo i fyny neu i lawr i weddu i’r achlysur. Mae’n ffordd wych o fod yn greadigol yn y gegin, ond cofiwch – pan mae’n dda mae’n dda a phan mae’n wael gall fod mor galed â gwadn esgid!
Darllenwch ambell awgrym a syniad am stêcs Cig Eidion Cymru gwych…
Sut ydych chi’n hoffi’ch un chi?
Gwaedlyd, canolig-gwaedlyd, wedi’i choginio’n dda neu rywbeth yn y canol? Mae’r ffordd y caiff stêc ei choginio bron bob amser yn destun anghytuno. Tra bod rhai yn ffeiddio at y syniad o stêc waedlyd sydd ‘bron yn cerdded oddi ar y plât’, gall eraill synnu at stêc sydd wedi’i choginio’n dda a bron â’i llosgi.
Pa un ydych chi?
![220207-Social-media-Steak-graphic-CY-min](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2022/02/220207-Social-media-Steak-graphic-CY-min.png)
Stêcs syfrdanol o suddlon
Sleisen o gig eidion yw stêc yn y bôn, ond mae llawer o fathau ar gael yn dibynnu o ba doriad o gig eidion y daw. Mae gan bob stêc nodweddion amrywiol y mae angen eu hystyried wrth goginio ar gyfer y canlyniadau gorau. Edrychwch ar y mathau mwyaf poblogaidd o stêc isod a’n hawgrymiadau o ryseitiau.
Ffiled
Wedi’i thorri o waelod y cefn, ble mae’r cyhyr prin yn cael ei ddefnyddio, nid oes gan y stêc hon lawer o fraster ac ychydig iawn o frithder sydd iddi. Er gwaethaf ei thynerwch hynod feddal (a’i phris!) nid yw mor flasus â darnau eraill o stêc.
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/Welsh-Beef-fillet-surf-and-turf-400x400.jpg)
Ffiled Cig Eidion Cymru tonnau a’r tir gan Gareth Ward
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/Welsh-beef-sterak-au-poivre-400x400.jpg)
Stêc Cig Eidion Cymru “au poivre” gan Bryan Webb
Syrlwyn
Mae gan y stêc hon, sydd wedi’i thorri rhwng yr asennau a’r ffolen, haen dda o frithder. Stêc sy’n llawn blas cig eidion ac yn dal yn dyner os caiff ei gorffwys yn ddigonol.
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/Bryn-Williams_5761-400x400.jpg)
Stêc syrlwyn Cig Eidion Cymru gydag asbaragws, madarch, winwns a garlleg gwyllt gan Bryn Williams
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/Stephen-Terry-4-400x400.jpg)
Stêcs syrlwyn Cig Eidion Cymru wedi eu ffrio gyda thomatos bach y winwydden wedi eu rhostio, sglodion polenta, berwr a Parmesan gan Stephen Terry
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/07/steven-stevens-400x400.jpg)
Wagyu Cig Eidion Cymru, tomatos, mayonnaise mefus gwyrdd a siarcol Stephen Stevens
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2022/11/Welsh-Beef-Steak-chasseur-2-square.jpg)
Chasseur Stêc Cig Eidion Cymru
Ffolen
Stêc sydd heb lawer o fraster o gwbl, wedi’i thorri o’r pen ôl, ond nid yw mor dyner â thoriadau eraill. Mae’n well ei marinadu cyn ei choginio.
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/03/HANGFIRE-2021.00_52_09_02.Still002-400x400.jpg)
Picanha Cig Eidion Cymru gyda chimichurri Asiaidd gan Hang Fire
Sbawd frith
Wedi’i thorri o’r ysgwydd, mae gan y stecen hon fraster brith da drwyddi draw. Mae’n dda ei choginio’n waedlyd i ganolig-gwaedlyd ac mae’n stêc ardderchog i’w grilio ar y barbeciw.
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/Featherblade-weslh-beef-steak-with-chimchirri-400x400.jpg)
Stecen sbawd frith (featherblade) Cig Eidion Cymru gyda chimichurri
Llygad yr asen
Gyda digon o frithder, mae’r stêc hon yn cael ei thorri o’r asennau ac mae’n flasus iawn. Stêc tomahawk yw’r enw ar lygad yr asen ag asgwrn ynddi.
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/Welsh-Beef-rib-eye-steak-with-rarebit-mushroom-topping-2-400x400.jpg)
Stêc llygad yr asen Cig Eidion Cymru gyda madarch a chaws pob gan Matt Waldron
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/Rib-eye-of-Welsh-Beef-with-noodles-and-kecap-manis-2-400x400.jpg)
Llygad yr asen o Gig Eidion Cymru gyda nwdls a kecap manis gan Hywel Griffith
Hyfryd o hyblyg
Er bod stêc a sglodion yn bryd poblogaidd, oeddech chi’n gwybod y gallwch chi weini stêc mewn ffyrdd cyffrous eraill? Rhowch gynnig ar ein ryseitiau isod i roi tro yng nghynffon y stêc draddodiadol.
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/welsh-beef-katsu-400x400.jpg)
Katsu Cig Eidion Cymru
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/Winter-beef-stroganoff-2-400x400.jpg)
Stroganoff Cig Eidion Cymru
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/Crunchy-quinoa-beef-goujons-with-dips-1-400x400.jpg)
Darnau o Gig Eidion Cymru mewn quinoa crensiog, gyda dipiau
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/Welsh-beef-winter-salad-1-400x400.jpg)
Salad Cig Eidion Cymru
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/01/Crispy-chilli-Welsh-Beef-400x400.jpg)
Tsili crenshlyd Cig Eidion Cymru
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2022/10/Asian-Welsh-beef-and-noodle-salad-1-e1668603902977.jpg)
Salad Asiaidd Cig Eidion Cymru a nwdls
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2022/10/Welsh-Beef-Pad-Thai-2-e1666018833177.jpg)
Pad Thai Cig Eidion Cymru
Mae newid yn lles…
Mae mwy i stêcs na chig eidion. Ydych chi wedi rhoi cynnig ar stêcs Cig Oen Cymru? Mae’r stêcs suddlon a blasus hyn, o’r goes neu’r ffolen, yn hynod o hyblyg a blasus. Er mwyn trio rhywbeth newydd, rhowch gynnig ar y ryseitiau gwych hyn.
Perffeithrwydd mewn padell
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/07/Thai-style-Welsh-lamb-leg-steaks-with-ginger-and-tomoato-salad-2-400x400.jpg)
Stêc coes Cig Oen Cymru Thai gyda salad tomato a sinsir
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/07/Welsh-Lamb-leg-steak-with-mint-chimichurri-1-e1628846843185-400x400.jpg)
Stêcs coes Cig Oen Cymru gyda chimichurri mintys
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2022/07/Pan-fried-Welsh-Lamb-broadbean-beetroot-feta-salad-1-400x400.jpg)
Cig Oen Cymru wedi’i ffrio mewn padell gyda salad ffa llydan, betys a ffeta
Ffyrdd eraill i goginio stêcs Cig Oen Cymru…
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/welsh-lamb-pesto-and-feta-pizza-1-400x400.jpg)
Pizza Cig Oen Cymru a phesto gyda ffeta
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/welsh-lamb-ginger-and-spring-onion-stir-fry-1-400x400.jpg)
Cig Oen Cymru gyda sinsir a shibwns wedi’i dro-ffrio
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/sweet-chilli-lamb-400x400.jpg)
Tsili melys Cig Oen Cymru
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/06/Asian-Welsh-lamb-stir-fry-1-400x400.jpg)
Cig Oen Cymru tanllyd y ddraig wedi’i dro-ffrio
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/07/Welsh-Lamb-Kebabs-with-pineapple-soy-and-chilli-served-with-noodle-and-spring-veg-salad-400x400.jpg)
Cebabs Cig Oen Cymru gyda phinafal, soi a tsili, gyda salad nwdls a llysiau’r gwanwyn
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/08/Welsh-lamb-rocket-and-parmesan-risotto-3-400x400.jpg)
Risotto Cig Oen Cymru, berwr y dŵr a parmesan
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2020/09/Welsh-lamb-superfood-salad-2-400x400.jpg)
Salad poeth llawn lles Cig Oen Cymru
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/02/Welsh-lamb-tikka-wraps-3-400x400.jpg)
Parseli tortilla tikka Cig Oen Cymru
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/07/Gareth-Wards-Welsh-Lamb-shawarma-400x400.jpg)
Shawarma Cig Oen Cymru Gareth Ward
![](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/07/Welsh-Lamb-kebabs-with-summer-vegetable-feta-couscous-1-e1628846597389-400x400.jpg)
Cebabs Cig Oen Cymru gyda couscous ffeta a llysiau’r haf wedi’u golosgi
Peidiwch â gwneud mis-stêcs gyda’n hawgrymiadau syml
I gael y canlyniadau gorau, ffriwch neu griliwch stêcs. Weithiau, gellir gorffen coginio stêcs yn y popty hefyd.
![1](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/03/icon-1.png)
I'w gwneud yn iachach, gweinwch heb lawer o fraster gyda salad gwyrdd a thatws wedi'u berwi
![2](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/03/icon-2.png)
Tynnwch y stêc allan o'r oergell 30-60 munud cyn ei choginio
![3](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/03/icon-3.png)
Mae angen sesno dwy ochr y stêc
![4](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/03/icon-4.png)
Os ydych chi'n ei ffrio, gwnewch yn siŵr bod y sosban yn boeth cyn coginio'r stêc
![5](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/03/icon-5.png)
Defnyddiwch ychydig o olew yn y badell
![6](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/03/icon-6.png)
Os oes haen o fraster gweladwy ar y stêc, toddwch ef yn y badell
![7](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/03/icon-7.png)
Ychwanegwch ychydig o flas i'r badell gyda garlleg wedi'i falu, oregano neu rosmari ffres
![8](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2021/03/icon-8.png)
Gorffwyswch y stêc am hanner ei hamser coginio cyn ei gweini
Mêts y stêc
Y cyfeiliant perffaith i unrhyw bryd stêc.
![Sauces_Peppercorn-min](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2022/02/Sauces_Peppercorn-min.png)
Saws pupur
![Sauces_Chimichurri-min](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2022/02/Sauces_Chimichurri-min.png)
Chimichurri
![Sauces_Mushroom-min](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2022/02/Sauces_Mushroom-min.png)
Saws madarch
![Sauces_Salsa-min](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2022/02/Sauces_Salsa-min.png)
Salsa Verde
![Sauces_Blue-min](https://eatwelshlambandwelshbeef.com/wp-content/uploads/2022/02/Sauces_Blue-min.png)
Saws caws glas