Diolch i Bwyd a Diod Cymru am y rysait. Cynheswch y ffwrn i 200°C / 180°C ffan / Nwy 6. Crafwch y braster ar y cig oen a’i sesno’n dda. Seriwch y cig oen mewn padell boeth wrthglud nes ei fod yn euraid a’i roi yn y ffwrn am 15 Tynnwch yr oen allan o’r ffwrn a...
Cymysgwch yr hadau a’r pupur du a’u taenu ar blat. Rholiwch y lwyn cig oen yn y sbeisys a’i adael i sefyll wrth i chi wneud y dahl. Rhowch y corbys mewn sosban, eu gorchuddio â dŵr (tua 4cm uwchben y corbys), eu berwi a mudferwi’n ysgafn. Ychwanegwch y tyrmerig a’r...
Coginiwch y cytledi cig oen o dan gril wedi ei gynhesu’n barod neu ar farbeciw poeth am 8-12 munud. Yn y cyfamser gwnewch y menyn. Cymysgwch y menyn meddal gyda chroen a sudd y leim, a’r coesyn sinsir wedi ei dorri’n fân. Rhowch lwyaid o’r...
Taenwch y sglodion allan ar hambwrdd pobi mawr, ysgeintiwch y sbeis neu’r sesnin drostyn nhw a’u coginio yn ôl cyfarwyddiadau’r pecyn tan eu bod yn grimp ac yn euraidd. Tynnwch y sglodion allan o’r ffwrn a rhoi’r brisged, y caws wedi ei ratio a hanner y shibwns...
Cynheswch yr olew mewn padell wrthglud neu wok. Ychwanegwch y stribedi cig oen, y planhigyn wŷ, y winwnsyn a’r madarch a’u coginio, gan eu troi nes bod y cig yn frown. Dylai hyn gymryd tua 6 munud. Ychwanegwch y past cyri a’r siytni mango, trowch a...
Ffriwch y mins yn sych tan ei fod wedi brownio a choginio, gan ei gadw mewn talpiau bychain. Cynheswch y ffwrn i 200°C / 180°C ffan / Nwy 6. Mewn powlen fechan, cymysgwch y saws coch, y purée a’r perlysiau gyda’i gilydd. Rhowch y gwaelodion bara ar hambwrdd pobi mawr....
Cynheswch y ffwrn i 200˚C / 180˚C ffan / Nwy 6. Rhowch y sbarion cig eidion bourguignon mewn dysgl bopty addas. Ar fwrdd â blawd, rholiwch ddigon o grwst pwff i orchuddio’r ddysgl. Torrwch stribedi tenau o grwst a’u gwlychu â dŵr a gwasgu o gwmpas ymyl y ddysgl....
Mewn powlen fechan, cymysgwch holl gynhwysion y saws. Mewn powlen arall, cymysgwch y blawd corn, y pum sbeis Tsieinïaidd, y pupur a’r powdr tsili. Arllwyswch y gymysgedd ar blat a’i defnyddio i orchuddio’r sleisys o gig eidion. Mewn padell fechan, cynheswch yr olew...
Rhowch y stêcs oen mewn dysgl fas. Ychwanegwch y past Thai gwyrdd, y sinsir wedi’i gratio a’r garlleg. Cymysgwch a’i rwbio dros ddwy ochr y stêcs. Gorchuddiwch nhw a’u gadael nes eu bod yn barod i’w coginio. Paratowch y salad – torrwch y...
