by Rhys Flowers | Meh 22, 2020
Coginio’r polenta gan ddefnyddio pedair rhan o ddŵr i un rhan o bolenta. Chwisgio’r polenta i mewn i ddŵr berw hallt, yna gostwng y gwres a chwisgio neu gymysgu am ryw 10 munud. Trosglwyddo’r polenta sydd wedi coginio i ddysgl fas â ffilm cling i galedu (yn ddelfrydol...
by Rhys Flowers | Meh 22, 2020
Coginio’r nwdls mewn dŵr hallt, berwedig am 5-6 munud Crino’r stêcs am 2-3 munud ar bob ochr mewn padell boeth iawn. Chwysu’r shibwns, garlleg a sinsir gan ddefnyddio ychydig o olew. Pan fo’r stêc wedi coginio, ei gorffwys mewn lle cynnes. Draenio’r nwdls ac...
by Rhys Flowers | Meh 22, 2020
Rhoi halen ar ddwy ochr y stêcs a’u gosod mewn padell ffrio boeth, gydag olew. Ar ôl munud neu ddau, eu troi a throsglwyddo’r stêcs i ffwrn ar dymheredd isel (tua 100ºC / 80ºC fan / Gas 1) i goginio am 5 munud arall ar gyfer stêcs canolig-gwaedlyd (neu at eich dant)....
by Rhys Flowers | Meh 22, 2020
Twymo padell ffrio gydag ychydig o olew. Sicrhau bod y cig ar dymheredd yr ystafell cyn rhoi ychydig o bupur a halen arno a’i osod yn y badell – dylech glywed sŵn hisian. Ychwanegu’r garlleg, teim ac ambell dalp o fenyn ar ben y stêcs a’u ffrio, gan eu troi’n...
by Rhys Flowers | Meh 22, 2020
Malu’r grawn pupur mewn pestl a morter neu falwr coffi. Arllwys y pupur i mewn i ogr dros bowlen a’i ysgwyd yn dda er mwyn cael gwared â’r holl bowdr bupur (gallwch ddefnyddio hwn eto). Neu, defnyddio grawn pupur sydd wedi’i falu’n barod. Gwasgu’r grawn pupur i mewn i...
by Rhys Flowers | Meh 21, 2020
Ffriwch y sleisiau o winwnsyn mewn ychydig o olew hyd neu eu bod yn feddal ac yn frown. Cymysgwch y saws radish poeth a’r mayonnaise Tostiwch y bara neu ei osod ar radell, rhowch fenyn arno os dymunwch. Cydosodwch y frechdan trwy daenu’r mayonnaiseradish...
by Rhys Flowers | Meh 21, 2020
Cynheswch badell ffrio. Coginiwch y stecen am 2-3 munud ar bob ochr ar gyfer cig cymedrol/gwaedlyd. Rhowch y stecen o’r neilltu am 5 munud cyn ei sleisio’n denau yn groes i’r graen. I wneud y chimichurri, cymysgwch yr holl gynhwysion mewn prosesydd...
by Rhys Flowers | Meh 21, 2020
Cynheswch y popty ymlaen llaw i 160°C / 140°C ffan / Nwy 3. I wneud y quinoa’n grimp, taenwch yn gyfartal dros bapur pobi ar hambwrdd pobi, a’i roi yn y popty am oddeutu 20-25 munud. Gadewch iddo oeri. Codwch dymheredd y popty i 200°C / 180°C ffan / Farc...
by Rhys Flowers | Meh 21, 2020
Cynheswch y popty ymlaen llaw i 200°C / 180°C ffan / Nwy 6. I baratoi’r crwst, rhowch y bara mewn prosesydd bwyd a’i friwsioni. Ychwanegwch y croen lemwn a’r perlysiau. I baratoi’r cig oen, rhiciwch y braster ar y rag. Cynheswch y badell nes...
