facebook-pixel

Coes o Gig Oen Cymru wedi’i stwffio a selsig cig oen, pistasio, rhosmari a bricyll

  • Amser paratoi 15 mun
  • Amser coginio 2 awr 30 mun
  • Ar gyfer 5+

Bydd angen

  • 1 Coes Cig Oen Cymru gyda’r asgwrn
  • 15ml (1tbsp) olew
  • 1 nionyn, wedi’i dorri
  • 1 ewin garlleg, wedi’i malu
  • 50g (2oz) briwsion bara naturiol sych
  • 75g (3oz) Bricyll sych, wedi’u torri’n fras
  • 6 selsig Cig Oen Cymru neu porc, crwyn wedi’u tynnu
  • 50g (2oz) Cnau pistachio, wedi’u torri’n fras
  • 3 sbrigyn mawr rosmari ffres
  • Olew olewydd
  • Sesnin

Ar gyfer y saws bricyll:

  • 400g Can o fricyll mewn sudd naturiol, wedi’i ddraenio
  • 45ml (3tbsp) Brandi
  • Pinsiad o siwgr

Dull

Amser coginio:        Canolig – 25 munud fesul 450g/½kg (1lb) + 25 munud

Wedi’i coginio’n dda– 30 munud fesul 450g/½kg (1lb) + 30 munud

Tymheredd:          Nwy 4-5, 180˚C, 350˚F

*caniatewch tua 100g o gig y pen os yw’r cymal yn ddi-asgwrn neu 225g os oes asgwrn yn y cig.

Cynheswch y popty i nwy 4-5, 180˚C, 350˚F.

Cynheswch yr olew a meddalu’r winwnsyn a’r garlleg yn ysgafn. Rhowch mewn powlen a gadewch iddo oeri ychydig. Ychwanegwch y briwsion bara, bricyll, cig selsig a chnau, cymysgwch yn dda gyda’i gilydd – gwasgwch ynghyd â’ch dwylo a’u gwneud yn siâp selsig fawr.

Rhowch y cig oen ar fwrdd ac ‘agorwch’ i greu gofod ar gyfer y stwffin. Rhowch y stwffin ar yr uniad, ychwanegwch y sbrigiau rhosmari ac yna lapiwch y cig o’i gwmpas. Wedi’i osod yn ddiogel gyda chortyn sy’n gwrthsefyll gwres mewn sawl man – yn debyg i lapio parseli a gorffen gyda bwa llinyn!!

Pwyswch y cig a gweithiwch allan yr amser coginio fel uchod.

Rhowch mewn tun rhostio, sesnwch a chwistrellwch ychydig o olew olewydd.

Tynnwch y cig o’r popty ar ôl yr amser coginio a gadewch iddo orffwys am tua 10 munud cyn cerfio. (Cadw sudd ar gyfer grefi/saws)

Gwnewch y saws:  Rhowch fricyll mewn jwg fawr a chymysgwch i mewn i biwrî gyda chymysgydd llaw. Arllwyswch sudd y cig i mewn i sosban fach a dewch ag ef i’r berw, ychwanegwch y brandi a’r swigen, ychwanegwch y piwrî bricyll a’r siwgr a chynhesu drwodd..

Gweinwch y cig oen gyda stwffin, saws a’r trimins i gyd!!

Share This