- Cyfrifo’r amser coginio: Canolig-gwaedlyd: 20 munud y 500g / Canolig: 25 munud y 500g / Yn dda iawn: 30 munud y 500g
- Cynheswch y popty ymlaen llaw i 220°C / 200°C ffan / Nwy 7.
- Tynnwch y cig o’r oergell o leiaf 30 munud cyn ei goginio er mwyn caniatáu iddo gyrraedd tymheredd yr ystafell.
- Gosodwch y llysiau a’r sbrigynnau perlysiau ar waelod tun rhostio i greu trybedd, a gosodwch y cig ar ei ben.
- Rhowch y garlleg, yr hadau a’r pupur a halen mewn breuan a phestl a’u gwasgu’n ysgafn. Ychwanegwch yr olew, croen a sudd y lemwn a pherlysiau ffres.
- Taenwch gymysgedd y crwst dros wyneb y cig a’i osod mewn popty poeth am 20 munud.
- Lleihewch dymheredd y popty i 180°C / 160°C ffan / Nwy 4 a choginio am weddill yr amser coginio a gyfrifwyd. Brasterwch bob hyn a hyn trwy lwyo’r suddion o’r tun dros y cig.
- Tynnwch y cig o’r popty, ei osod ar fwrdd torri a gadael iddo orffwys am o leiaf 30 munud cyn ei gerfio. Ysgeintiwch ychydig o halen môr drosto wrth i chi ei gerfio.
- Sgimiwch y braster o’r tun rhostio a defnyddiwch y suddion i baratoi grefi blasus.
Cig Eidion Cymru ac iddo grwst perlysiau
- Amser paratoi 15 mun
- Amser coginio 1 awr
- Ar gyfer 4
Bydd angen
- Darn o Gig Eidion Cymru PGI (toriadau addas: ochr orau / ystlys las / syrlwyn neu asen)
- 2 foronen, wedi’u haneru ar eu hyd
- 1 winwnsyn nionyn mawr, wedi’i sleisio’n drwchus
Ar gyfer y crwst:
- Llond llaw o ddail teim ffres, rhai wedi’u torri’n fân ar gyfer y crwst
- 3 sbrigyn o rosmari, un wedi’i dorri’n fân ar gyfer y crwst
- 2 lwy fwrdd o olew
- 1 lemon, y croen a’r sudd
- 4 ewin garlleg, wedi’u torri’n fras
- 1 llwy fwrdd o hadau cwmin
- 1 llwy de o hadau ffenigl
- ½ llwy de o bupur du garw
- Pinsiad o halen