Cyri Cig Oen Cymru a sbigoglys gan Cooking with Zainab

• 750g ysgwydd Cig Oen Cymru PGI, wedi’i thorri’n giwbiau mân
• 4 llwy fwrdd olew llysiau
• 1½ llwy fwrdd menyn heb halen
• 750g sbigoglys bach
• 2 winwnsyn gwyn mawr, wedi’u sleisio’n denau
• 1 llwy fwrdd sinsir, wedi’i finsio/past
• 1½ llwy fwrdd garlleg, wedi’i finsio/past
• 1 tomato mawr, wedi’i dorri’n giwbiau mân
• 1-3 tsili gwyrdd (at eich dant)
• Bwnsiad bach o goriander, wedi’i dorri’n fras
• 2 lwy fwrdd dil ffres, wedi’i dorri’n fras
• 1 llwy fwrdd mintys ffres, wedi’i dorri’n fras
• 3 llwy fwrdd crème fraîche/iogwrt Groegaidd braster llawn

Sbeisys cyfan:

• 1½ llwy de hadau cwmin
• 1 llwy de hadau coriander
• 1 ffon sinamon fach
• 1 coeden anis
• 1 cardamom du

Sbeisys powdr:

• 2 lwy de powdr cwmin
• 1½ llwy de powdr coriander
• 1 llwy de pupur du
• 1-2 llwy de powdr tsili coch
• 1-2 llwy de haenau tsili coch (dewisol)
• 2 lwy de halen
• ½ llwy de tyrmerig
• ¼ llwy de garam masala