Biryani Cig Oen Cymru

450g ffiled gwddf, coes neu ysgwydd Cig Oen Cymru PGI heb lawer o fraster
1 llwy fwrdd cymysgedd sbeis tikka neu bowdr cyri canolig
2 baced o reis wedi’i goginio’n barod, tua 250g ym mhob paced
25g cnau almon wedi’u tostio
Coriander ffres, wedi’i dorri’n fân
1 llwy fwrdd olew
1 ewin garlleg, wedi’i falu
1 winwnsyn, wedi’i dorri’n fras
1 llwy fwrdd powdr cyri canolig
450g detholiad o lysiau parod, e.e. ffa gwyrdd, tomatos, blodfresych, pupurau, india corn, pannas, moron, brocoli
400g tun o domatos wedi’u torri
2 lwy fwrdd siytni mango

Dull

Rhowch y sbeis tikka mewn dysgl. Rhowch y ciwbiau cig oen ynddo a’i gymysgu’n drwyadl. Gorchuddiwch y cig a’i adael i fwydo nes eich bod yn barod.
Mewn padell fawr twymwch yr olew, ychwanegwch y garlleg a’r winwns, a’u coginio nes eu bod yn feddal. Ychwanegwch y powdr cyri a gorchuddio’r cynhwysion i gyd. Coginiwch y sbeis am 1-2 munud.
Ychwanegwch y llysiau, y tomatos tun a’r siytni mango. Berwch y cyfan cyn ei fudferwi gyda chaead am ryw 15 munud nes bo’r blasau i gyd wedi cyfuno a’r llysiau’n frau. Ychwanegwch joch o ddŵr os bydd y saws yn mynd yn rhy drwchus.
Twymwch y gril a choginio’r ciwbiau cig oen ar badell gril wedi’i leinio â ffoil am 10-12 munud nes eu bod yn dechrau brownio ac wedi’u coginio trwyddynt. Rhowch y reis wedi’i goginio’n barod ar ben y cyri llysiau, ond peidiwch â’i droi.
Rhowch y ciwbiau cig oen tikka ar ben y reis, rhowch y caead yn ôl a rhoi 5 munud i bopeth gynhesu.
Taenwch gnau almon wedi’u tostio a choriander ffres wedi’i dorri’n fân dros y bwyd a’i weini mewn llwyeidiau mawr gan sicrhau bod pawb yn cael y cyri llysiau, y reis a’r ciwbiau tikka.