Ingredients
- 2 siancen Cig Oen Cymru PGI
- 120g couscous i bob person
- Cymysgedd Ras el Hanout
- 1 pupur coch
- 1 courgette
- 1 winwnsyn
- 3 winwnsyn bach
- 1 pomgranad
- 5 llwy fwrdd iogwrt naturiol
- 1 llwy de saws mintys
- 1 llwy de tyrmerig
- 1 llwy fwrdd sudd lemon
- 1 ciwb stoc cig oen
- Llond llaw o goriander
- Llond llaw o fintys
- Olew olewydd
- Pupur a halen at eich dant
330
Cooking Time
25
Prep Time
2
Serves
- Ychwanegu digon o bupur a halen a Ras el Hanout dros y siancen cig oen. Rhoi ychydig o olew mewn dysgl caserôl a serio’r cig ar bob ochr tan ei fod wedi brownio, yna ychwanegu cwpan o ddŵr, ei orchuddio gyda chlawr a’i roi yn y ffwrn am 5 awr ar 110°C / 90°C ffan / Nwy ¼.
- Ar ôl 4 awr, edrych ar y cig oen a rhoi ciwb stoc cig oen yn y suddion coginio – ei adael i goginio am yr awr olaf heb y clawr.
- Mewn powlen fawr, rhoi sudd lemon, olew olewydd a thyrmerig dros y couscous. Ychwanegu dŵr berw at lefel y couscous, ei orchuddio gyda ffilm cling a’i roi naill ochr am ryw 5 munud tan i’r dŵr gael ei amsugno, yna ei gymysgu gyda fforc.
- Torri’r pupur, winwnsyn a’r courgette i mewn i giwbiau 1cm a’u ffrio tan eu bod wedi eu coginio a bod lliw da arnyn nhw. Eu hychwanegu at y couscous a chymysgu’n dda.
- Torri’r winwns bach, coriander a mintys. Cymysgu’r iogwrt naturiol a’r saws mintys gyda’i gilydd mewn powlen fach.
- I weini, rhoi’r couscous ar ochr y plat a’r siancen cig oen wrth ei ymyl. Sgleinio’r siancen gyda’r suddion coginio cyn ychwanegu’r perlysiau a’r hadau pomgranad, a’r iogwrt mintys.
