facebook-pixel

Ysgwydd Cig Oen Cymru wedi’i rhwygo gyda chlementin a phomgranad gan Anna’s Family Kitchen

  • Amser paratoi 15 mun
  • Amser coginio 5 awr
  • Ar gyfer 5+

Bydd angen

  • 3kg ysgwydd Cig Oen Cymru PGI
  • 1 llwy de pupur Jamaica
  • 5cm sinsir, wedi’i dorri
  • 3 ewin garlleg, wedi’u malu
  • 2 lwy fwrdd olew olewydd
  • Pupur a halen
  • 4 deilen llawryf
  • Sbrigiau rhosmari
  • 5 clementin, wedi’u haneru
  • 2 winwnsyn, wedi’u torri’n ddisgiau
  • 5 coeden anis
  • 200ml stoc
  • 4 llwy fwrdd triog pomgranad
  • 3 llwy fwrdd siwgr brown
  • Hadau pomgranad a rhosmari i addurno

Dull

  1. Rhowch y cig oen mewn hambwrdd rhostio neu bopty araf.
  2. Cyfunwch y garlleg, sinsir, pupur Jamaica ac olew.
  3. Trywanwch y cig oen ar ei hyd a gwasgaru’r cymysgedd sbeis drosto. Sesnwch.
  4. Gosodwch y winwnsyn o dan y cig oen. Ychwanegwch y dail llawryf, rhosmari, coed anis, 6 hanner clementin a 200ml o stoc o amgylch y cig oen.
  5. Gorchuddiwch a choginiwch y cig yn y popty am 5 awr ar 150˚C / 130˚C ffan / Nwy 2, neu mewn popty araf am 8 awr (uchel), 10-12 awr (isel).
  6. Hidlwch y sudd o’r hambwrdd a’i roi o’r neilltu.
  7. Ychwanegwch y triog a’r siwgr brown i badell. Gwasgwch yr haneri clementin sy’n weddill i mewn.
  8. Dewch ag ef i fudferwi a brwsiwch y cymysgedd dros y cig oen.
  9. Ychydig cyn gweini, cynheswch y popty i 200˚C / 180˚C ffan / Nwy 6 a rhostio’r cig oen am 30 munud.
  10. Ar gyfer y grefi, ail-gynheswch y suddion wedi’u cadw ac unrhyw rai o’r hambwrdd. Tewychwch gyda 1 llwy fwrdd o flawd corn wedi’i gymysgu â dŵr.

Ryseitiau tebyg

Share This