Ingredients
-
- 1 Coes Cig Oen Cymru gyda’r asgwrn
- 15ml (1tbsp) olew
- 1 nionyn, wedi’i dorri
- 1 ewin garlleg, wedi’i malu
- 50g (2oz) briwsion bara naturiol sych
- 75g (3oz) Bricyll sych, wedi’u torri’n fras
- 6 selsig Cig Oen Cymru neu porc, crwyn wedi’u tynnu
- 50g (2oz) Cnau pistachio, wedi’u torri’n fras
- 3 sbrigyn mawr rosmari ffres
- Olew olewydd
- Sesnin
Ar gyfer y saws bricyll:
- 400g Can o fricyll mewn sudd naturiol, wedi’i ddraenio
- 45ml (3tbsp) Brandi
- Pinsiad o siwgr
150
Cooking Time
5
Prep Time
5
Serves
Amser coginio: Canolig – 25 munud fesul 450g/½kg (1lb) + 25 munud
Wedi'i coginio'n dda– 30 munud fesul 450g/½kg (1lb) + 30 munud
Tymheredd: Nwy 4-5, 180˚C, 350˚F
*caniatewch tua 100g o gig y pen os yw’r cymal yn ddi-asgwrn neu 225g os oes asgwrn yn y cig.
Cynheswch y popty i nwy 4-5, 180˚C, 350˚F.
Cynheswch yr olew a meddalu'r winwnsyn a'r garlleg yn ysgafn. Rhowch mewn powlen a gadewch iddo oeri ychydig. Ychwanegwch y briwsion bara, bricyll, cig selsig a chnau, cymysgwch yn dda gyda'i gilydd - gwasgwch ynghyd â'ch dwylo a'u gwneud yn siâp selsig fawr.
Rhowch y cig oen ar fwrdd ac ‘agorwch’ i greu gofod ar gyfer y stwffin. Rhowch y stwffin ar yr uniad, ychwanegwch y sbrigiau rhosmari ac yna lapiwch y cig o'i gwmpas. Wedi'i osod yn ddiogel gyda chortyn sy'n gwrthsefyll gwres mewn sawl man - yn debyg i lapio parseli a gorffen gyda bwa llinyn!!
Pwyswch y cig a gweithiwch allan yr amser coginio fel uchod.
Rhowch mewn tun rhostio, sesnwch a chwistrellwch ychydig o olew olewydd.
Tynnwch y cig o'r popty ar ôl yr amser coginio a gadewch iddo orffwys am tua 10 munud cyn cerfio. (Cadw sudd ar gyfer grefi/saws)
Gwnewch y saws: Rhowch fricyll mewn jwg fawr a chymysgwch i mewn i biwrî gyda chymysgydd llaw. Arllwyswch sudd y cig i mewn i sosban fach a dewch ag ef i'r berw, ychwanegwch y brandi a'r swigen, ychwanegwch y piwrî bricyll a'r siwgr a chynhesu drwodd..
Gweinwch y cig oen gyda stwffin, saws a'r trimins i gyd!!
