Cynhwysion
- 750g o gymal ysgwydd oen Cymreig heb asgwrn
- 3 winwnsyn gwyn
- Bwlb o garlleg
- Brigyn o rosmari
- 1 winwnsyn coch
- ½ bresych coch
- 1 tsili coch
- 3 pupur cymysg
- Sudd ½ lemwn
- 1 llwy fwrdd o sumac
- Bundel bach o bersli, mintys a dil
- 4 tatws
- Pinsied o flawd corn
- 5 llwy fwrdd o iogwrt
- 1 llwy fwrdd o bast tsili
- 1 bloc o gaws feta
- 2 lwy fwrdd o bowdr garlleg
- 1 llwy fwrdd o baprica a chwmin
- 1 llwy de oregano a naddion tsili
- Halen, pupur, olew olewydd
- Bara gwastad o’ch dewis
210
Amser coginio
30
Amser paratoi
2
Yn gweini
- Hanerwch y winwns gwyn a'r bwlb garlleg a'u rhoi mewn hambwrdd rhostio gyda'r rhosmari a llond llaw o olew olewydd, gan osod ysgwydd yr oen Cymru ar ei ben. Cymysgwch y powdr garlleg, paprika, cwmin, oregano, halen a naddion tsili gydag ychydig o olew a brwsiwch dros y cig. Gorchuddiwch â ffoil a rhostiwch ar 170 gradd am 3 awr, gan dynnu'r ffoil am y 30 munud olaf.
- Sleisiwch y bresych coch a'r tsili coch yn fân ac ychwanegwch at fowlen gyda rhywfaint o finegr gwin gwyn. Mewn powlen ar wahân, ychwanegwch y winwnsyn coch wedi'i sleisio'n fân, persli, sumac a sudd lemwn a chymysgwch yn dda.
- Rhostiwch neu ffriwch eich pupurau cymysg yn yr awyr nes bod y croen wedi duo, rhowch mewn powlen wedi'i chlymu ac yna tynnwch y croen cyn sleisio'r cig.
- Mewn prosesydd bwyd, cyfunwch yr iogwrt, past tsili, feta a mintys a'u malu nes eu bod yn llyfn.
- Torrwch y tatws yn fatonau tenau a'u cyfuno â blawd corn, oregano, halen, pupur ac olew olewydd. Rhostiwch neu ffriwch yn yr awyr nes eu bod yn grimp.
- Rhwygwch y cig a'i ychwanegu at badell gyda rhywfaint o'r sudd coginio i'w grimpio.
- Llwythwch eich bara fflat gyda'r cig a'r cyfeiliannau a gorffennwch gyda chiwcymbr, tomato a dil wedi'u deisio.
- Gwir harddwch y ddysgl hon yw bod cig oen Cymru yn gweithio gyda chymaint o wahanol gyfeiliannau, llenwch eich un chi gyda'ch ffefrynnau a mwynhewch!
