Ingredients
- 2 siancen Cig Oen Cymru
- 2 lwy fwrdd o olew
- Sesnin
- 1 Nionyn, wedi’i sleisio
- 3 ewin garlleg, wedi’u gratio
- 1 moron, wedi’i ddeisio’n fân
- 2 goes o seleri, wedi’u torri’n fân
- 300 ml o win coch
- 250 ml o passata
- 250 ml o stoc cyw iâr
- Brigau o deim a rhosmari ffres
- 2 ddeilen bae
- 25g o fenyn
I weini:
- Tatws stwnsh hufennog
- Brocoli
180
Cooking Time
20
Prep Time
2
Serves
- Cynheswch y popty ymlaen llaw i 180°C neu ffwrn ffan 160°C. (Os ydych chi'n defnyddio'r popty araf, cynheswch ar osodiad isel).
- Cynheswch yr olew mewn padell ffrio ac ychwanegwch y cig. Ffriwch drwyddynt i gyd gan geisio cael lliw braf arnynt.
- Taenwch y sesnin drostynt.
- Tynnwch y siancod o'r badell ac ychwanegwch y winwnsyn, y foronen, y seleri a'r garlleg.
- Ffriwch am ychydig funudau nes eu bod wedi lliwio'n ysgafn.
- Ychwanegwch y gwin, y passata, y stoc a'r perlysiau a dod ag ef i'r berw.
- Rhowch y siancod mewn dysgl gaserol neu bopty araf a'u gorchuddio â'r cynnwys yn y badell.
- Coginiwch am 2 ½ awr – 3 awr nes bod y cig yn dyner neu hyd at 8 awr yn y popty araf.
- Pan fyddant yn dyner, tynnwch y cig yn ofalus o'r hylif a'u cadw'n gynnes.
- Cymysgwch gynhwysion y saws nes eu bod yn llyfn ac yn braf, ychwanegwch y menyn a'i droi drwyddo. Bydd y menyn yn helpu i roi llewyrch braf i'r saws.
- Gweinwch y siancen ar wely o datws stwnsh, brocoli ac arllwyswch y saws cyfoethog drosto.
