- Cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y marinâd ac ychwanegwch y cig oen. Gadewch iddo farinadu am o leiaf 30 munud.
- Rhowch y darnau cig oen ar sgiwerau pren (wedi’u gwlychu ymlaen llaw). Coginiwch o dan gril poeth, ar farbeciw neu mewn gradell am oddeutu 10 munud, gan eu troi a’u bastio gyda’r marinâd.
- I wneud y couscous, ffriwch y briwsion blodfresych mewn olew poeth am 5-6 munud. Gadewch iddo oeri yna cymysgwch gyda’r cynhwysion eraill. Gweiniwch gyda’r cebabau a gorffennwch gydag ychydig o’r triogl pomgranad.
Cebabau Cig Oen Cymru â sbeis sumac gyda couscous blodfresych
- Amser paratoi 30 mun
- Amser coginio 15 mun
- Ar gyfer 4
Bydd angen
- 800g o wddf Cig Oen Cymru PGI heb yr asgwrn, wedi’i dorri’n ddarnau
Ar gyfer y marinâd:
- 3 llwy fwrdd o bowdwr sumac
- 2 lwy fwrdd o olew
- 1 lemwn, croen
- ½ lemwn, sudd
- Halen a phupur
Ar gyfer y couscous:
- 1 pen blodfresych (tynnwch y coesynnau trwchus), wedi’i dorri mewn prosesydd bwyd neu ei gratio’n fras
- Ychydig o olew
- 1 neu 2 hadau bomgranad
- Llond llaw o ddail mintys, wedi’u torri
- 8 bricyllen sych, wedi’u deisio
- 6 datysen heb y cerrig, wedi’u torri
- Bwnsiad bach o sibols, wedi’u sleisio
- 1 leim, croen a sudd
- Triogl pomgranad i orffen