Ers cenedlaethau, mae ffermwyr Cymru wedi ymgorffori’r egwyddor bod stiwardiaeth amgylcheddol yn arwain at lwyddiant amaethyddol. Mae’r berthynas symbiotig hon yn ffurfio sylfaen traddodiadau ffermio cynaliadwy sydd wedi sefydlu Cymru fel cynhyrchydd cig oen a chig eidion premiwm byd-enwog.
Mae ffermydd teuluol ledled Cymru yn cynnal safonau eithriadol o ran gofal anifeiliaid a rheoli tir, gan wasanaethu fel ceidwaid tirwedd nodedig Cymru drwy’r canrifoedd. Mae’r ymrwymiad hwn i ansawdd a threftadaeth wedi ennill statws Dynodiad Daearyddol Gwarchodedig (PGI) nodedig i Gig Oen Cymru a Chig Eidion Cymru gan y Comisiwn Ewropeaidd, gan gydnabod eu cymeriad rhanbarthol unigryw a’u dulliau cynhyrchu.
Gyda safonau uchel o ran hwsmonaeth anifeiliaid a rheoli tir pori, mae ffermydd teuluol wedi helpu i warchod y dirwedd unigryw hon ers cenedlaethau. Dyma un o’r rhesymau pam mae Cig Oen Cymru a Chig Eidion Cymru wedi cyflawni statws Dynodiad Daearyddol Gwarchodedig (PGI) nodedig a mawreddog gan y Comisiwn Ewropeaidd.
Mae ein hŵyn a’n gwartheg, sydd i gyd wedi’u geni yng Nghymru, yn cael eu tagio a’u cofnodi o’u genedigaeth fel y gellir eu hadnabod fel rhai sy’n perthyn i fferm benodol a’u holrhain ym mhob cam o’r broses gynhyrchu. Dim ond lladd-dai cymeradwy, sy’n cael eu harchwilio’n rheolaidd, all baratoi’r cig. Mae ansawdd wrth wraidd popeth maen nhw’n ei wneud.
Mae’r un peth yn wir am gynaliadwyedd. Mae ffermwyr Cymru wedi croesawu cynlluniau amaeth-amgylcheddol a gynlluniwyd i amddiffyn a gwella ein hamgylchedd godidog. Maent yn cefnogi marchnadoedd da byw lleol, gan gynnal yr economi wledig a chefnogi swyddi lleol.
Ac maen nhw wedi defnyddio dulliau bridio dethol naturiol i wella maint eu cig mewn ymateb i alw defnyddwyr. Ond ar wahân i hynny, mae arferion ffermio wedi aros yn ddigyfnewid i raddau helaeth dros y canrifoedd, gan weithio yn ôl y tymhorau.
Dyma’r dreftadaeth wych sy’n sail i ansawdd uchel Cig Oen Cymru a Chig Eidion Cymru.
