Cynhwysion
- Darn syrlwyn Cig Eidion Cymru PGI
- 1 nionyn, wedi’i dorri’n fras
- 1 ewin garlleg, wedi’i malu
- 6 selsig cig eidion, gyda’r crwyn wedi’u tynnu
- 50g (2oz) briwsion bara naturiol sych
- 75g (3oz) Cnau castan wedi’u plicio dan wactod, wedi’u torri’n fân
- 75g (3oz) caws Stilton, wedi’i torri i fyny
- 30ml (2tbsp) cennin syfi ffres, wedi’u torri
- 300ml (1/2pt) Gwin cynnes (opsiynol i’r grefi)
120
Amser coginio
15
Amser paratoi
4
Yn gweini
Amser coginio: Prin - 20 munud fesul 450g/½kg (1lb) + 20 munud ychwanegol
Canolig – 25 munud fesul 450g/½kg (1lb) + 25 munud ychwanegol
Wedi'i coginio'n dda – 30 munud fesul 450g/½kg (1lb) + 30 munud ychwanegol
Tymheredd: Nwy 4, 180˚C, 350˚F
*caniatewch tua 100g o gig y pen os yw'r cymal yn ddi-asgwrn neu 225g os oes asgwrn yn y cig
Cynheswch y popty i 180˚C / 350˚F / nwy marc 4
Cynheswch olew a meddalu'r winwnsyn a'r garlleg yn ysgafn. Rhowch mewn powlen a gadewch iddo oeri ychydig. Ychwanegwch y cig selsig cig eidion, briwsion bara, cnau castan, stilton a chennin syfi. Cymysgwch yn dda a siapiwch hanner y cymysgedd yn siapiau selsig fach.
Cymerwch gyllell finiog yn ofalus a gwnewch hollt fach i'r boced fraster trwy uniad y cig. Yna cymerwch lwyau bach o'r stwffin a'u gwthio i'r boced a grëwyd.
Pwyswch eich cig a chyfrifwch yr amser coginio fel uchod. Rhowch y cig mewn hambwrdd rhostio bas wedi'i leinio â ffoil a choginiwch am amser penodol.
Ychwanegwch y ‘selsig’ i’r popty 30 munud cyn diwedd yr amser coginio.
Tynnwch y cig o'r popty a gadewch iddo sefyll am o leiaf 10-15 munud.
Arllwyswch yr holl sudd i mewn i sosban fach a gwin cynnes a'i fudferwi'n gyflym a'i leihau i'r trwch a ddymunir.
Gweinwch dafelli trwchus o gig eidion gyda stwffin, pwdinau Swydd Efrog a llysiau tymhorol.
