Wedi'i ddisgrifio gan ganllaw Michelin fel rhywun sydd "wir angerddol am gig, gan ei drin â gwybodaeth a gofal", mae Gareth yn cael ei ddyfynnu'n rheolaidd fel un o'r cogyddion mwyaf cyffrous sy'n coginio yn y DU heddiw. Ei Fwyty ac Ystafelloedd Ynyshir yw'r un sydd wedi ennill y wobr fwyaf yng Nghymru gyfan, gyda dwy seren Michelin, pum roséd AA a chael ei enwi yn y 5 uchaf yn y Canllaw Bwyd Da (yn ogystal â chael ei enwi'n gogydd y flwyddyn ar gyfer 2019). Mae Gareth yn ymfalchïo yn y ffaith nad oes "dim rheolau, dim canllawiau" iddo wrth iddo barhau i adeiladu ar y llwyddiant syfrdanol o droi lleoliad anghysbell - ond hardd - yng nghanolbarth Cymru yn gyrchfan fwyd flaenllaw ynddo'i hun, a hynny i gyd mewn cyfnod cymharol fyr. Cig Oen Cymru i'w rannu… Mae Cig Oen Cymru yn ddewis gwych i fwydo torf - mae cymaint o doriadau i ddewis ohonynt. Mae hefyd yn gig amlbwrpas iawn y gellir ei ddefnyddio mewn llawer o fwydydd, a dyna'n union pam mae cogyddion gorau fel Gareth yn ei ddefnyddio. Mae rhywbeth arbennig am rannu bwyd da gyda'ch hoff bobl, felly mae'n briodol eich bod chi'n gwneud popeth posibl i'w trin nhw. Mae Gareth yn enwog am greu seigiau anhygoel i'w giniawyr yn Ynyshir. Yma, mae wedi rhannu dau o'i ffefrynnau Cig Oen Cymru gyda ni. Perffaith ar gyfer 6-8 o bobl i'w gweini ar yr achlysur arbennig hwnnw sy'n cael ei ddisgwyl yn eiddgar. Cyfrwy Cig Oen Cymru Mae'r ddysgl gain hon yn cyfuno blasau traddodiadol cig oen a mintys ond gydag awgrym digywilydd o winwnsyn wedi'i biclo! Fodd bynnag, nid unrhyw hen winwnsyn wedi'i biclo yw hon; dyma winwnsyn wedi'i biclo arddull Gareth Ward.
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=9dSZHZL3hKQ[/embed]
Shawarma Cig Oen Cymru Gwnewch argraff ar eich ffrindiau a'ch teulu gyda'r ddysgl berffaith i'w rhannu. Sleisys suddlon o Gig Oen Cymru wedi'u gweini gyda garnais blasus a bara fflat.
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=HIROrpMS9UU[/embed]
Pam dewis Cig Oen Cymru? I Gareth, mae'n eiriolwr cryf dros Gig Oen Cymru oherwydd iddo ef, mae'n rhan o DNA'r genedl i'w gynhyrchu.
“Angerdd y ffermwyr ydyw, y tir y mae eu da byw yn cael ei fagu arno a’r glaswellt maen nhw’n ei fwyta – mae’r rhain i gyd yn cyfuno i greu cynnyrch unigryw. Rwy’n cael mwynhad arbennig o’i goginio oherwydd rwy’n gweld angerdd ac ymroddiad y ffermwyr – wythnos ar ôl wythnos. Mae ei gynhyrchu yn ganolog i’w bywyd ac mae hyn i gyd yn dod drwodd yn y blas. Mae gallu olrhain yn llawn i’r fferm lle cafodd ei fagu hefyd mor bwysig ac yn eithaf arbennig. Hefyd, mae bod mor amlbwrpas yn caniatáu ichi arbrofi gyda gwahanol flasau a dulliau coginio.”Awgrymiadau gorau Gareth ar gyfer coginio gyda Chig Oen Cymru Rydych chi wedi prynu darn hyfryd o Gig Oen Cymru, ond sut ydych chi'n rhoi'r parch y mae'n ei haeddu iddo? Sut ydych chi'n cael y blas gorau ohono? Mae Gareth yn rhoi ei wybodaeth unigryw am Gig Oen Cymru i ni:
- Dewch i adnabod eich cyflenwr
- Coginiwch gyda'r braster arno bob amser (hyd yn oed os byddwch chi'n ei dynnu'n ddiweddarach)
- Cadwch y tymheredd yn isel ac yn araf wrth goginio
- Tynerwch y cig cyn ei goginio
- Coginiwch ar yr asgwrn bob amser (os yn bosibl)
- Mwynhewch y profiad o goginio! [mewnosod]https://www.youtube.com/watch?v=dep5SKtl3ZI[/mewnosod]
