Ysgwydd o Gig Oen Cymru wedi'i thynnu ac iddi Grwst Perlysiau



Method

  1. Cynheswch y popty ymlaen llaw i 160°c / Marc Nwy 3 - 4
  2. Rhowch yr ysgwydd mewn tun rhostio dwfn.
  3. Cymysgwch y garlleg, yr hadau a'r pupur a halen mewn breuan a phestl a'u gwasgu'n ysgafn. Ychwanegwch yr olew, croen a sudd y lemwn a pherlysiau ffres.
  4. Gwnewch rai holltau ar arwyneb yr ysgwydd a rhwbio'r cymysgedd o berlysiau drosto. Ychwanegwch y dŵr at y tun.
  5. Rhowch yr ysgwydd yn y popty am 45 munud tan y bydd y crwst wedi brownio. Yna, rhowch ffoil dros y cig a'i roi yn ôl yn y popty am tua 2 awr a hanner, hyd nes y bydd y cig yn dyner iawn, gan ei frasteru bob hyn a hyn.
  6. Tynnwch yr ysgwydd o'r popty a'i rhoi i'r naill ochr am 20 munud. Gan ddefnyddio dwy fforc, tynnwch / derniwch y cig oddi ar yr asgwrn.
  7. Yn flasus wedi'i weini mewn bara fflat gyda dip iogwrt mintys a salad crensiog, neu wedi'i dafellu a'i weini gyda llysiau a grefi, a hynny fel ysgwydd rost o Gig Oen Cymru.

Recipe Information

Serves 8
Calories kcals
Cooking Time

Bydd Angen

Ysgwydd o Gig Oen Cymru ar yr asgwrn (gellir defnyddio cig yr ysgwydd heb esgyrn)

Dyrnaid o ddail teim ffres, wedi'u torri

1 sbrigyn o rosmari, wedi'i dorri

1 llwy fwrdd o olew

1 lemwn, y croen a'r sudd

4 ewin garlleg, wedi'u torri'n fras

1 llwy fwrdd o hadau cwmin

1 llwy de o hadau ffenigl

½ llwy de o bupur du garw

½ llwy de o halen môr

100ml o ddŵr


Gwybodaeth am faeth