Risotto Nadoligaidd Cig Oen Cymru



Method

  1. Cynheswch yr olew mewn sosban fawr, ychwanegwch y ciwbiau Cig Oen, y garlleg a'r cennin a choginio'r cyfan am 2-3 munud.
  2. Ychwanegwch y reis, y llugaeron, y sêr anise, halen a phupur a chymysgwch y cyfan. Ychwanegwch y gwin a gadewch iddo fyrlymu, ac yna ychwanegwch y rhan fwyaf o'r stoc poeth (cadwch ychydig er mwyn profi'r risotto tuag at ddiwedd yr amser coginio) a chymysgwch bopeth yn dda eto.
  3. Gadewch iddo fudferwi heb gaead am tua 15-20 munud. Cofiwch ei droi a chadw llygad ar faint o hylif sydd ar ôl o bryd i'w gilydd. Ychwanegwch ychydig mwy o stoc os bydd yn dechrau amsugno’r hylif yn rhy gyflym.
  4. Gweinwch gyda dail roced a dail salad cymysg.

Recipe Information

Serves 3
Calories 501 kcals
Cooking Time

Bydd Angen

  • 225g (8 owns) O stêcs coes neu ffiled gwddf Cig Oen Cymru, wedi'u torri'n giwbiau bach
  • 15ml (1 llwy fwrdd) O olew olewydd
  • 1 Ewin garlleg, wedi'i falu
  • 2 Genhinen, wedi'u golchi a'u sleisio'n denau
  • 225g (8 owns) O reis risotto Arborio
  • 50g (2 owns) O lugaeron sych
  • 2 Seren anise
  • Pupur du
  • 150ml (¼ peint) O win gwyn
  • 600ml (1 peint) O stoc cig oen
  • Dail roced a dail salad cymysg ar gyfer y garnais

Gwybodaeth am faeth

  • Calorïau 501 kcal
  • Egni 2113
  • Braster 14g
  • Braster Dirlawn 4.1g
  • Halen 1g
  • Haearn 2.74g
  • 5-y-dydd 1