Sgiwerau stêc Cig Eidion Cymru gyda saws chimichurri

  • Amser paratoi 40 mun
  • Amser coginio 15 mun
  • Ar gyfer 4

Bydd angen

  • 4 x 200g stêc syrlwyn Cig Eidion Cymru PGI, wedi eu torri’n giwbiau 2cm
  • 150g madarch bychain cyfan
  • 200g tatws bychain wedi eu coginio, a’u torri’n hanner
  • 1 pupur coch, wedi ei dorri’n ddarnau 2cm
  • 1 pupur oren, wedi ei dorri’n ddarnau 2cm

Ar gyfer y marinade:

  • 100ml olew olewydd
  • 2 lwy fwrdd o saws soi
  • 2 lwy fwrdd o saws Worcestershire
  • 2 lwy fwrdd o fwstard Dijon
  • 2 lwy fwrdd o sudd lemon ffres
  • 1 llwy de o rosmari ffres, wedi ei dorri’n fân
  • ½ llwy de o bupur du

Ar gyfer y chimichurri:

  • 30g persli, wedi ei dorri’n fân
  • 2 ewin garlleg, wedi eu torri’n fân iawn
  • 2 lwy de o oregano, wedi ei dorri’n fân
  • ½ llwy de o haenau tsili coch
  • ½ llwy de o haenau halen môr
  • 30g finegr gwin coch
  • 120g olew olewydd pur iawn

Gwybodaeth am faeth

  • Ynni: 2550 KJ
  • Calorïau: 611 kcals
  • Braster: 38 g
  • Sy’n dirlenwi: 8.1 g
  • Halen: 2.8 g
  • Protein: 51 g
  • Ffeibr: 3.3 g
  • Carbohydradau: 15 g
  • Sy’n siwgro: 7.7 g

Dull

  1. Mewn powlen fawr, chwisgio cynhwysion y marinâd.
  2. Ychwanegu’r stêcs a’r tatws bychain i’r marinâd yn y bowlen a chymysgu’n dda tan fod popeth wedi ei orchuddio. Ei adael i fwydo am 30 munud i awr.
  3. Rhagdwymo’r gril i dymheredd uchel neu, os yn defnyddio barbeciw, ei oleuo a’i adael i dwymo tan fod y glo yn eirias.
  4. Paratoi’r sgiwerau trwy osod pupur coch, pupur melyn, stêc, tatws newydd a madarch am yn ail. Ailadrodd a pharhau’r broses nes bod yr holl gynhwysion wedi cael eu defnyddio.
  5. I wneud y gymysgedd chimichurri, cymysgu’r holl gynhwysion, heblaw am yr olew olewydd. Unwaith i bopeth gymysgu, chwisgio’r olew olewydd i mewn yn araf.
  6. Unwaith i’r gril neu’r barbeciw gyrraedd y tymheredd cywir, rhoi’r sgiwerau ar y tân, a’u coginio am 4-5 munud ar bob ochr.
  7. Unwaith i’r sgiwerau goginio, arllwys y saws chimichurri drostyn nhw a’u gweini gyda bara croyw wedi grilio.
Share This