Cig Eidion Cymru wedi’i goginio’n araf mewn dull mediteranaidd



Method

  1. Cynheswch y popty i Farc Nwy 4, 180ºC, 350ºF.
  2. Cynheswch yr olew mewn dysgl fawr sy'n gwrthsefyll gwres neu ddysgl gaserol. Ychwanegwch y ciwbiau eidion a'u brownio ar bob ochr. Ychwanegwch y winwnsyn, garlleg a ffenigl, a pharhau i'w coginio am 1-2 munud.
  3. Arllwyswch y gwin gwyn i mewn a gadael iddo fudferwi am 1-2 funud.
  4. Ychwanegwch yr isgell, y perlysiau a'r olifau, a gadael iddo ddod i'r berw. Rhowch gaead ar y ddysgl a'i rhoi yn y popty.
  5. Coginiwch am 1½ - 2 awr nes bo'r cig yn frau. Ychwanegwch y tomatos a throi'r cymysgedd. Rhowch y tafelli bara ar y top a thaenu caws feta drosto.
  6. Rhowch yn ei ôl yn y popty heb y caead am 10 munud nes bo'r caws yn dechrau meddalu. Taenwch y persli drosto a'i weini gyda ffa gwyrdd wedi'u stemio neu salad tymhorol mawr.

Recipe Information

Serves 4
Calories 583 kcals
Cooking Time

Bydd Angen

  • 450g (1lb) stêc brwysio coch o gig eidion Cymru, wedi'i dorri'n giwbiau bras
  • 15ml (1 llwy fwrdd) olew olewydd
  • 1 winwnsyn coch, wedi'i dafellu
  • 2 ewin garlleg, wedi'u malu'n fân
  • 1 bwlb bychan o ffenigl, wedi'i dafellu'n denau
  • 150ml (¼pt) gwin gwyn
  • 150ml (¼pt) isgell cig eidion
  • 5ml (1 llwy de) oregano wedi sychu
  • 5ml (1 llwy de) dail rhosmari ffres, wedi'u torri'n fân
  • 6 olif gwyrdd a 6 olif du, wedi tynnu'r cerrig
  • 3 tomato ffres, wedi'u torri'n fras
  • 1 ffon fara fechan, wedi'i thafellu'n drwchus
  • 50g (2oz) caws feta, wedi'i friwsioni
  • 15ml (1 llwy fwrdd) persli ffres, wedi'i dorri'n fân

Gwybodaeth am faeth

  • Calorïau 583 kcal
  • Egni 2464kJ
  • Braster 14g
  • Braster Dirlawn 4.8g
  • Halen 3.7g
  • Haearn 5.8g
  • 5-y-dydd 1.5