Cymraeg English

bwyta cig oen cymru & chig eidion cymru

  • Cig Oen Cymru
    • Bwytai
    • Cyflwyno ein Cig-gennad
    • Calan Oen – 1af o Awst
  • Chig Eidion Cymru
    • Rhowch dân yn eich bol
  • PGI
    • Dynodiad Daearyddol Gwarchodedig (PGI)
    • Arferion Ffermio
    • Amgylchedd
    • Olrheinedd
  • Ryseitiau
  • Cigyddion
    • Cynghorion gan Gigydd
    • Adnabod eich toriadau
    • Cael hyd i Gigydd
  • Blogs
  • Recipe Generator
  • Ymunwch â'r teulu

Cig Eidion

1 of 10

Cliciwch i weld y toriadau

Swipe

Cut of Beef
  • Gwddf

    Neck
  • Coes Las

    shin
  • Palfais a Sbawd

    Chuck & Blade
  • Asen Flaen

    forerib
  • Brisged

    Brisket
  • Ffiled

    fillet
  • Syrlwyn

    sirloin
  • Ffolen

    Top Ffolen

    rump
  • Ochr Orau'r Forddwyd

    Topside & Silverside
  • Coes

    leg

Gwddf

Fel arfer bydd hwn yn cael ei dorri'n ddarnau ar gyfer briwgig. Mae hefyd yn addas ar gyfer stiwio a brwysio, sy'n golygu ffrio'r cig yn ysgafn i ddechrau i'w frownio cyn ei fudferwi mewn hylif.

Coes Las

Fel arfer caiff y cig hwn ei dorri'n ddarnau ar gyfer briwgig. Mae hefyd yn addas ar gyfer stiwio a brwysio.

Palfais a Sbawd

Mae'r darn hwn o gig yn weddol goch ac o ansawdd uchel. Mae'n cael ei dynnu oddi ar yr asgwrn ac yn cael ei werthu fel stecen balfais a phalfais wedi'i disio. Yn addas ar gyfer brwysio, stiwio ac yn rhagorol i lenwi pasteiod.

Asen Flaen

Hwn yw'r darn traddodiadol o gig eidion i'w rostio, ac o hwn rydych chi'n cael stêcs llygad yr asen. Gallwch ei brynu naill ai ar yr asgwrn neu oddi ar yr asgwrn ac wedi'i rolio.

Brisged

Er bod modd i chi brynu'r darn hwn ar yr asgwrn y dyddiau hyn, fel arfer bydd yn cael ei dynnu oddi ar yr asgwrn a'i rolio'n barod i'w bot-rostio.

Ffiled

Y darn mwyaf brau o gig sy'n dod o gyhyr y ffiled y tu mewn i esgyrn yr asennau. Fel arfer bydd yn cael ei dynnu'n un darn ac yn cael ei sleisio'n drwchus i wneud stêcs ffiled neu'n cael ei gadw'n gyfan ar gyfer Cig Eidion Wellington.

Syrlwyn

Darn o gig eidion brau a suddlon iawn y gallwch ei brynu ar yr asgwrn neu oddi ar yr asgwrn ac wedi'i rolio i wneud darn rhostio o ansawdd uchel sy'n hawdd ei sleisio. Gallwch hefyd brynu stêcs syrlwyn sy'n addas ar gyfer ffrio, grilio neu goginio ar farbiciw.

Ffolen

Mae hwn yn ddarn rhagorol o gig coch a brau sy'n cael ei werthu fel arfer mewn sleisys i'w ffrio, grilio neu goginio ar farbiciw.

Ffolen Uchaf: Dyma ddarn o gig eidion coch sy'n addas ar gyfer rhostio a phot-rostio neu i'w frwysio'n gyfan neu ar ôl ei sleisio.

Ochr Orau'r
Forddwyd

Ochr Orau'r Forddwyd: Dyma ddarn o gig eidion coch heb fawr o fraster, sy'n golygu ei fod yn ddarn delfrydol i'w rostio. Gallwch ei brynu â haenen denau o fraster wedi'i lapio o'i amgylch i gadw'r cig yn llaith wrth ei rostio. Hefyd, gallwch ei brynu'n sleisys er mwyn cael stecen i'w ffrio'n gyflym.

Coes

Yr un fath â'r goes las a gwddf, mae'r darn hwn o gig rhatach yn cael ei dorri'n ddarnau ar gyfer briwgig ac mae'n addas dros ben ar gyfer stiwio a brwysio.

Toriadau ar gael

    • Burgers

      Burgers

    • Mince

      Mince

    • Shin Rings

      Cylchoedd o'r Goes Las

    • Diced Chuck

      Ciwbiau o Stecen Balfais

    • Chuck Steak

      Stec Balfais

    • Rib-Eye Steak

      Stecs Llygad yr Asen

    • Forerib

      Forerib

    • Rolled Brisket

      Brisged wedi Rholio

    • Fillet Steak

      Stecs Ffiled

    • Sirloin Steak

      Stecs Syrlwyn

    • Rump Steak

      Rump Steak

    • Stir Fry Strips

      Stribedi Tro-ffrio

    • Silverside Joint

      Darn o'r Ystlys Las

    • Topside Joint

      Darn o Ochr Orau'r Forddwyd

    • Topside Steak

      Stec o Ochr Orau'r Forddwyd

    • Mince

      Briwgig

Cig Oen

1 of 7

Cliciwch i weld y toriadau

Swipe

Cut of Lamb
  • Gwddf

    Neck
  • Ysgwydd

    shoulder
  • Pen
    Gorau

    best-end
  • Brest

    breast
  • Lwyn

    loin
  • Ffolen

    rump
  • Coes

    leg

Gwddf

Bydd y darn hwn o gig , sy'n gymharol rad, yn cael ei werthu fel arfer yn gylchoedd gwddf neu olwython ar yr asgwrn, yn cael ei ddefnyddio ar gyfer stiwio, brwysio, ac mewn seigiau traddodiadol fel Cawl neu Hot Pot Caerhirfryn.

Ysgwydd

Dyma ddarn rhostio brau a suddlon iawn, sydd ar gael naill ai ar yr asgwrn, neu yn fwy cyffredin, oddi ar yr asgwrn ac wedi'i rolio ac ambell waith wedi'i stwffio. Hefyd, gallwch ei gael yn gyfan neu wedi'i haneru'n ddarnau sbawd a migwrn. Mae'r ddau'n ddelfrydol ar gyfer rhostio neu frwysio. Hefyd, mae modd torri'r ysgwydd yn olwython a stêcs sy'n addas i'w ffrio, grilio a brwysio.

Pen Gorau

Gallwch brynu hwn fel ‘rag cig oen' - darn rhostio sy'n cynnwys chwech neu saith o esgyrn asen (gofynnwch i'ch cigydd dynnu'r asgwrn cefn i wneud sleisio'n haws). Ond yn amlach na heb bydd wedi'i baratoi'n gytledau cig oen unigol ar gyfer ffrio a grilio. Mae dau ben gorau sydd yn wynebu ei gilydd a'r ochr fras y tu allan yn cael eu galw'n ‘gosgordd er anrhydedd'.

Brest

Mae hwn yn ddarn o gig oen cymharol rad ac mae'n well ei ddefnyddio mewn stiw. Fel arfer, fodd bynnag, caiff y cig coch ei dynnu i wneud briwgig.

Lwyn

Fel arfer, bydd y lwyn yn cael ei rhannu'n ben lwyn a phen lwyn ôl ac yn cael ei thorri i'w grilio a ffrio. Hefyd, mae modd ei thynnu'n llwyr oddi ar yr asgwrn a'i rholio i wneud darn rhostio neu ei thorri'n 'gnapiau' unigol.

Ffolen

Mae'r darn ffolen yn cael ei alw hefyd yn ‘lwyn ôl' a gallwch ei brynu fel golwython lwyn ôl neu stêcs ffolen oddi ar yr asgwrn. Mae'r rhain yn frau iawn ac yn rhagorol ar gyfer ffrio a grilio. Yn ogystal, mae modd defnyddio'r ffolen oddi ar yr asgwrn fel darn bach i'w rostio.

Coes

Coes cig oen yw'r darn traddodiadol i'w rostio ar gyfer cinio Sul, ac sy'n boblogaidd ledled Prydain. Gallwch ei brynu naill ai ar yr asgwrn neu oddi ar yr asgwrn ac wedi'i rolio. Hefyd, mae modd rhannu'r darn amlbwrpas hwn yn ffiledau a phen siancod, stêcs coes a stribedi i'w ffrio'n sydyn.

Toriadau ar gael

    • Neck Fillets

      Ffiledau'r Gwddfs

    • Shoulder Steak

      Stec Ysgwydd

    • Rolled Shoulder

      Ysgwydd wedi Rholio

    • Racks

      Rhagiau

    • Cutlets

      Cytledau

    • Shoulder Steak

      Stec Ysgwydd

    • Kebabs

      Cebabau

    • Mince

      Briwgig

    • Loin Chops

      Golwython Lwyn

    • Noisettes

      Cnepynnau

    • Valentine Steak

      Stecs Ffolant

    • Rump Steaks

      Stec Ffolen

    • Boneless Rump

      Ffolen heb Asgwrn

    • Shank

      Siancen

    • Dice

      Ciwbiau

    • Boneless Leg Steak

      Stec Coes heb Asgwrn

    • Stir Fry Strips

      Stribedi Tro-ffrio

Polisi Preifatrwydd

Gwybodaeth am Gwcis

Ein gwefannau eraill

www.agneau-gallois.com
www.walisischeslamm.de

Rhannwch y dudalen hon

Ty Rheidol, Parc Merlin, Aberystwyth, SY23 3FF

01970 625 050
info@hccmpw.org.uk

Eat Welsh Lamb
and Welsh Beef


© Hybu Cig Cymru - Meat Promotion Wales