Cig Oen Cymru â Sglein Balsamaidd gyda Thatws Rhosmari

Bydd Angen

  • 4x darn unigol o ffolennau Cig Oen Cymru bach - braster wedi'i ricio
  • 1 llwy fwrdd o olew ar gyfer ffrio
  • 450g o datws bach - wedi'u haneru
  • 1 llwy fwrdd o olew ar gyfer gorchuddio'r tatws
  • 1 llwy fwrdd o rosmari ffres wedi'i dorri
  • Halen môr a phupur du
  • Sbrigau o rosmari
  • 1 llwy fwrdd o jeli cyrens cochion i weini, neu ychwanegwch at y grefi

Marinâd:

  • 125ml o finegr balsamaidd
  • 2 lwy fwrdd o fêl clir
  • 1½ llwy fwrdd o fwstard grawn cyflawn
  • 2 ewin garlleg, wedi'u gwasgu
  • Halen a phupur

Dull

  1. Cynheswch y popty ymlaen llaw i 180°C.
  2. Paratowch y marinâd drwy gyfuno'r finegr, y mêl, y mwstard, y garlleg a'r halen a'r pupur. Ychwanegwch y darnau cig oen a rhwbiwch y marinâd i mewn i'r cig a'r braster wedi'i ricio. Gadewch iddo sefyll am o leiaf 30 munud.
  3. Cyfunwch yr olew, y rhosmari wedi'i dorri, yr halen a'r pupur yna ychwanegwch y tatws a chymysgwch yn dda.
  4. Cynheswch badell (y gellir ei rhoi yn y popty), ychwanegwch yr olew a ffriwch y ffolennau cig oen ar ochr y braster am ychydig funudau nes mae'n frown yna trowch i frownio pob ochr. Ychwanegwch y tatws i'r badell, ffrïwch nes maent wedi brownio'n ysgafn. Ychwanegwch y sbrigau rhosmari ac yna trosglwyddwch i'r popty i orffen coginio am oddeutu 20-25 munud nes mae'r tatws wedi coginio.
  5. Gadewch i'r cig sefyll am 5 munud cyn ei gerfio. Wrth iddo sefyll, paratowch y grefi ac ychwanegwch y jeli cyrens cochion iddo.
  6. Gweinwch gyda llysiau gwyrdd (e.e. brocoli).

Gwybodaeth Rysáit


Argraffu'r dudalen hon